完全无油的酸奶蛋糕,让你少些罪恶感~_sbf333胜博发_胜博发备用网址_m.sbf123.com手机版

完全无油的酸奶蛋糕,让你少些罪恶感~

68℃ 720评论

蛋糕,一个女孩子们无法拒绝的食物,很多人在吃蛋糕等烘焙类食品时,总是非常纠结。一方面想要享受甜品带来的口腹之欲,一方面又怕带来的高热量高脂肪的压力。比如说蛋糕店卖得很火的乳酪蛋糕,也叫芝士蛋糕,口感细腻柔滑,但是热量比较高。 

所以今天教给大家无油低脂的酸奶蛋糕,希望各位美女吃的时候能少些罪恶感~

无油酸奶蛋糕by 漪弈· 主料 ·    鸡蛋 | 3个酸奶 | 135g    细砂糖 | 42g    · 辅料 ·        低筋面粉 | 35g玉米淀粉 | 10g    · 做法 ·① 三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别放入两个盆中,放蛋清的盆子确保无水无油,然后在蛋黄里依次加入12g细砂糖和酸奶搅拌均匀。② 将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀,过筛加入蛋黄糊中搅拌均匀。③ 蛋清加剩余32g的细砂糖打发至比较软的湿性发泡即可(小弯钩状),不要打过了,不然烤的蛋糕容易开裂。④ 将约1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀。⑤ 再将剩余蛋白霜的一半加入到蛋黄糊中,翻拌均匀。最后将混合好的蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中混合翻拌均匀。⑥ 蛋糕糊倒入模具中,抹平表面,稍微震模震出大气泡。我在固底模具里垫了一片六寸的圆形油纸,为了方便脱模。⑦ 用水浴法,把蛋糕糊和模具整个放到一个装着温水的更大的模具中,然后放入预热好约150度左右的烤箱中烘烤约47-50分钟左右,最后的几分钟将温度调高约180-190度左右让蛋糕表面上色即可。

往期精彩薯条炸鸡甜筒?这些奇妙搭配超好吃!

低GI饮食有多厉害,脂肪和痘痘都消失不见?

吃完这碗风油精拌饭,我的感冒立马好了…

点击阅读原文查看无油酸奶蛋糕做法