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🔴香死人的6种豆角做法,你会几种?

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鸡肉酿豆角

原料:

长豆角10根,鸡胸脯4块,淀粉适量,葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。 做法:

1、鸡胸脯肉洗净,备用。

2、鸡胸脯肉切碎,剁成碎末。

3、肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。

4、用筷子搅拌均匀。

5、豆角放开水中焯一下。

6、捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的。

7、豆角对折一下。

8、两端交叉在一起。

9、有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去。

10、然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可。

11、鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实。

12、依次把所有的豆角都做完。

13、放锅上开始蒸。

14、蒸10分钟左右即可蒸熟。

15、大蒜拍碎,剁成蒜末。

16、锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒。

17、加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了。

18、用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。

干煸豆角

原料:

长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。做法:

1、豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段。

2、锅里倒入水,加一 勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用;

3、炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用;

4、肉馅里放入淀 粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用, 

5、锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;

6、锅里放油,放入 麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可。

豆角炒肉

原料:

五花肉,豆角,红辣椒, 盐,酱油,白糖。

做法:

1、豆角洗净斜着切条,五花肉切小条或片,红辣椒切段。

2、热锅烧油,放入五花肉翻炒,加入适量白糖翻炒至变色。

3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入适量酱油翻炒,最后加入适量盐翻炒均匀即可。

肉沫豆角

原料:

长豆角,猪肉馅,蒜,酱油,盐,鸡精。

做法:

1、猪肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽,再加入少许清水搅拌均匀腌制。

2、 豆角清洗干净切粒,蒜切末。

3、锅中放少许油,烧热后放入蒜炒出香味后,倒入肉末进行翻炒,约变奶白色时出锅备用。

4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时,加入适量盐进行翻炒,倒入炒好的肉末,快速翻炒均匀即可出锅

花生酱拌豆角

食材:

长豆角,花生酱,大蒜,醋,盐,生抽。

做法:

1、豆角洗净,放入热水锅中抄一遍水,再放进温热水中泡5分钟。

2、大蒜砸烂后放入盐,酱油,醋搅拌均匀。 

3、豆角切成一段一段的小长条。

4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。

5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。

豆角焖面

原料:

五花肉,豆角,面条,淀粉,葱,生抽,香油。 做法:

1、猪肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀,再放入少许淀粉,搅拌均匀。

2、面条煮熟,豆角斜着切丝。

3、面条捞出,冲凉,用香油搅拌均匀。

4、平底锅烧热,倒油,放入葱花,煸香。放入猪肉丝,煸炒。

5、放入豆角丝,煸炒。

6、倒入生抽,放入面条,放上适量的盐,滴上香油,搅拌均匀,出锅即可。

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