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好物 | 香、酥、脆,这款肉脂渣是童年的味道

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号外:下厨房市集双十一大促将于11月8日(周二)晚上8点开始~市集Top100的经典好物全场折扣+包邮!

“呲啦”一声,肥瘦相间的猪肉下了锅,白烟渐起,锅里也散发出暖烘烘的油香和肉香,年味儿十足。孩子们夹起一片冒着晶亮油珠儿的肉脂渣,迫不及待地扔到嘴里,一边呼气一边咀嚼,仿佛那就是世上最香的味道。

油吱、脂渣、油渣、油梭子,不同的地方对它都有不同的称呼,但是,不变的是那份童年回忆,想念着那简单又美味的小食,想念着在油锅边持勺翻炒的人。

如果你想要品尝一下“儿时的味道”,一家名为新食记的店铺能够帮到你,它家近期推出的青岛肉脂渣250g,得到了超多厨友的好评。

青岛的肉脂渣有悠久的历史,店家采用传统工艺与现代标准化设备加工,去掉猪肉的油脂和水分,更大程度地保留了猪肉的营养。

而用6斤猪肉熬出1斤肉脂渣,不加任何添加剂和防腐剂,佐料仅仅是简简单单的盐,完美地还原了儿时的味道。

将优质的猪腹肌肉炸到颜色金黄、肉条干缩、酥脆鲜嫩、味道醇香,是便宜的五花肉脂渣和猪颈肉脂渣无法比拟的。每一条肉脂渣的瘦肉多而紧致,肥肉少而绵软,两者搭配起来口感十分纯正,不柴也不腻。厨友@平淡-29 评价道:很香!吃出了小时候的味道!

肉脂渣有很多食用方法,可以和洋葱一起凉拌,可以和炖菜一起熬制,还可以蒸20分钟后蘸蒜泥吃。不过更多的厨友,会选择直接吃或用来下酒,肉脂渣肉味醇浓、鲜香酥脆,“咔嚓咔嚓”地嚼着吃,根本停不下来。

现在购买,享受限时优惠还包邮哦!快来回味一下童年吧!

厨友@手机用户9121_2wfq 的评价:

香,酥,韧,浓郁,太好吃了,简直不能自拔!

厨友@长乐未央-MW 的评价:

超级超级好吃,香酥松脆,而且也不咸,配啤酒可以分分钟吃完,一点也不油腻,期待上架,马上回购!

厨友@孙芳millan 的评价:

好吃!就是这个味儿!小时候溜去厨房偷吃刚炼出来的猪油渣的味儿!热着吃沾糖,极品!凉了吃沾酱油或者盐,极品!

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新食记|青岛肉脂渣250g

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