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这几道家常菜好吃到难以想象,孩子天天吵着要!

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回复「辣椒酱」教你5款秘制辣椒酱做法

每个人家里总有那么几道拿手的家常菜!全家爱吃,百吃不厌~下面这些有你爱吃的家常菜吗?学会了做给家人吃吧! 

牛肉干

主料:

牛肉1斤,a:辣椒面、姜片、孜然,b:料酒、盐、糖、酱油、花椒粉

做法:

1. 牛肉洗净,切成长125px宽50px的条状

2. 放入调料b,搅拌均匀

3. 贴上保鲜膜,放入冷藏室腌5小时以上

4. 腌好后放入少许淀粉,搅拌均匀

5. 小心倒入电饭煲中,用筷子将表面扒平一点

6. 盖好盖子,按下煮饭键,待跳至保温闷几分钟搅拌下,再继续重复直至水干

7. 待煮饭键按不下去了,打开盖,一手强按住煮饭键,一手用筷子不断旋转搅拌

8. 搅拌至牛肉发干,看上去没有水分看,加上姜片,辣椒面,孜然

9. 继续一手按煮饭一手不断搅拌,直至牛肉彻底干

10. 用筛子筛掉辣椒面等杂质,放冷即可当零食食用

盐焗鸡翅

材料:

鸡翅2个,盐焗鸡粉,油,料酒,蒜,麻油,姜,葱,米

做法:

1. 鸡翅洗干净晾干水,用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。

2. 油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火,稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。

3. 把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时(如果份量多需要相应增加时间,大概30-60分钟)

4. 把腌好的鸡翅拿起,把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味,然后放入鸡翅,盖锅盖焖煮。

5. 途中翻面1-2次,如跳键后稍候片刻继续按煮饭键,继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖,继续用余热焖5-10分钟。

6. 加入洗好的大米,加入适量的水煮饭,会成为非常好味的鸡油饭,饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好!

番茄酱焖鸡翅

材料:

番茄酱,鸡翅,葱,姜,蒜

做法:

1. 鸡翅加生抽,盐腌制半小时左右。

2. 不粘锅烧热,加少量油,放入沥干水的鸡翅煎至两面微黄。

3. 炒锅烧热,放油加入姜蒜片煸出香味,加入番茄酱炒出香味。

4. 加入煎好的鸡翅翻炒均匀后加水,水刚没过鸡翅即可,大火烧开转中小火焖煮30分钟后,转大火收干水份即可。

鲜虾粥

材料:

活虾,大米,香菇,姜,葱,香菜

做法:

1. 米淘洗后加清水适量,放进几片姜,熬至米粒开花。

2. 虾洗净后,把虾脑和虾线去掉。

3. 等粥熬好后,把火调大,把虾放进粥里,放盐,等虾变红时,倒一小茶匙香油,把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀即可。

酱烧鸭

材料:

鸭腿或半片鸭一斤半左右,料酒10克,白酒10克,老抽5克,生抽10克,盐3克,胡椒粉4克,香叶三片,小茴香3克,姜蒜末适量,醋200克,蜂蜜50克

做法:

1. 先把鸭腿洗净,擦干水,放入料酒,白酒,老抽,生抽,盐,胡椒粉,香叶,小茴香,姜蒜末腌制入味,二小时以上。如果腌十二个小时更好了,盖上放在冰箱冷藏里腌。

2. 腌完后做脆皮水,锅内加少许水,如果醋够多最好就不用加水了,只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化,水开后再倒入大红浙醋和白醋各100 克。然后往鸭腿上淋,一定要是滚开了的脆皮水,淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干,或是用电扇吹干。

3. 将电饭锅里面加少许油(可能橄榄油,热量低还健康。没有可用植物油或黄油,根据自己的口味来。)

4. 然后把鸭腿的皮朝下放到锅里,盖上盖子,用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面,要焖煎四十分钟左右。

5. 最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可,注意火候。

鸡汤鲜肉小云吞

材料:

云吞皮,肉馅,香菇,胡萝卜,鸡汤,葱

做法:

1. 肉馅中加入食盐、料酒、生抽、蚝油食用油、朝一个方向搅拌均匀。

2. 切好的香菇、胡萝卜、葱末加入搅拌好的肉馅中,加入香油拌匀。

3. 取云吞皮,放上适量的肉馅,对角折起,依次包好。

4. 鸡汤煮沸,下入云吞煮开,撒上葱花即可。

几道美味家常菜,你学会了吗?

快来和俏厨娘一起,越吃越健康~

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