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休闲甜品——椰汁红豆糕

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休闲甜品——椰汁红豆糕

简介

椰汁红豆糕,式样广泛,可以与各种美味佳肴相佐,椰香融合了红豆的绵软,可以在闲暇时独自品味,也是过年也少不了滋润的甜品。一起学起来~~

食材

红豆125g、椰浆200g、琼脂10g、糖适量

制作步骤

1.红豆和琼脂提前泡好,用压力锅把红豆煮熟

2.将煮好的红豆连同红豆水、白糖(或冰糖)、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热,使琼脂熔化,琼脂和水的比例大概是1:50

3.将稍微冷却的椰汁红豆注入磨具中冷藏几分钟

4.待定型后脱模即可,如怕不好脱模,可以在模具内涂少许食用油

小贴士

如果将琼脂换成鱼胶粉口感更Q。

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