没有食欲?不如来一碗广东糖水。_sbf333胜博发_胜博发备用网址_m.sbf123.com手机版

没有食欲?不如来一碗广东糖水。

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“世界糖水在中国,中国糖水在广东。”在广东和香港,大街小巷遍布各类糖水店,由此可见一斑。

博大精深的糖水文化在南粤大地孕育了数百年,除了常见的双皮奶、杏仁露,其实还有许多对应时令,美味健康的好滋味。

昨天已入正伏天,人难免感到疲累和食欲不振。厨房君为大家精选六款快手好做的广东糖水助你安然度夏,还不快点来一碗?

-- 红糖老姜番薯糖水 --

by 土匪姐姐

番薯糖水是广东最常见的一款糖水。民谚说“冬吃萝卜夏吃姜”,夏天吃姜有开胃健脾、促进消化的养生作用。而番薯被称为“土人参”,味甘性平微凉,有润肺滑肠、补脾益胃的功效。这款糖水对女性尤为有益,夏季贪凉,生理期容易不适,这款糖水可谓顺手可拾的养生小方子。

-- 用料 --

番薯、姜、红糖、红枣

-- 做法 --

❶ 姜拍散,红枣去核切成若干瓣,水煮开后放入熬煮。

❷ 番薯削皮,用刀刃深入番薯肉中,稍稍用力将番薯一块块撬开,并浸泡于水中,多换几次水以洗掉淀粉,使汤色更清亮。

开中火,在锅中翻炒番薯,将水分炒干。

炒干后再一次浸泡于水中,清洗几下。

❸ 处理过的番薯放入之前熬煮中的姜水中,开大火煮沸,放入红糖。

转小火熬煮至番薯变软即可。

-- 小贴士 --

挑选番薯小窍门:

❶ ❷ ❸ -- 海带绿豆沙 --

by 大包

绿豆是夏季消暑的不二之选,煮绿豆汤的搭配也是多种多样,薏米、百合、莲子……但一定要试试看广东最传统的海带绿豆沙。这绝对不是什么黑暗料理,千万广东人民为你作证。

-- 用料 --

绿豆 250g

海带 适量

陈皮 适量

冰片糖(可用冰糖替代) 1—2条

水 3.5—4升

-- 做法 --

❶ ❷ ❸ ❹

-- 小贴士 --

❶ 海带不要浸洗太久,因为浸洗太久,它的碘甘露醇(有消肿利尿功能)会被溶去。

❷ 冰片糖是华南粤语流行区产量较大,销路较广,而又深受群众喜爱的一种糖品。也是甘蔗糖,家里煮的话用冰糖代替也可。

-- 酸枣仁莲子汤 --

by 陆阿姨汤馆

这款清淡的甜汤,最是养心安神。大暑节气容易失眠多梦,酸枣仁能养肝血、安心神、有镇静助眠的作用。常喝能改善睡眠质量,对心脏也有益处。

-- 用料 --

酸枣仁、莲子、桂圆、冰糖

-- 做法 --

❶ ❷ ❸

-- 小贴士 --

❶ ❷ ❸ ❹ -- 白果腐竹糖水 --

by 大花花西瓜瓜

白果有清热祛湿的作用,天气闷热的时候煮一点来吃会使人身体舒畅。

-- 用料 --

白果 50g(去皮去壳去膜后)

腐竹 50g

鸡蛋 1个

冰糖 适量

-- 做法 --

❶ ❷ ❸ ❹ ❺ ❻ -- 茅根竹蔗水 --

by 吕小姐的厨房

竹蔗、茅根、马蹄都具有清热解毒的功效,这是很廉价却又最受大家欢迎的无添加夏日特饮。

-- 用料 --

茅根 50g

马蹄 4个

红萝卜 1个

竹蔗 1根(约40cm)

冰糖 适量

-- 做法 --

❶❷ -- 木瓜西米露 --

by 冬日馒头君

西米是棕榈树类的核加工制成的可食用西米淀粉,非常适合消化不良、神疲乏力的人食用。木瓜是“岭南四大名果”之一,香甜好味,营养丰富。

-- 用料 --

木瓜、西米、牛奶

-- 做法 --

❶ ❷ ❸

-- 小贴士 --

如果喜欢甜一点,可以加一点蜂蜜调味。

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