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驱寒养胃—羊排萝卜汤

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驱寒养胃—羊排萝卜汤

简介

羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。羊肉比牛肉要细腻,易消化,是冬季防进温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果,寒冷的冬季,喝上一碗热热的羊排汤,驱除寒气~

食材

羊排骨750g、白萝卜50g、青蒜、盐、料酒、葱、姜、红枣、桂皮、胡椒粉、枸杞各取适量

制作步骤

1.萝卜去皮,洗净切块待用,羊排洗净,放开水焯一下,捞出;

2.取砂锅,放入适量清水,放下羊排,放入姜,红枣,桂皮,葱结,一块小萝卜加适量料酒,大火煮开,小火20分钟,撇去浮沫,捞去萝卜块,小火再炖40分钟;

3.放下萝卜,大火煮开,小火20分钟,捞去葱结,再撇去一些浮油,放适量盐,放适量胡椒粉与枸杞,放适量鸡精,撒上青蒜末即可。

小贴士

羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。

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