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难以拒绝地美丽:圣诞花环甜甜圈饼干

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「圣诞花环甜甜圈饼干

瑞鸾之爱

不知从何时起,每年一进入12月便让人感受到圣诞的气息充斥着周遭,商家的橱窗到处都是圣诞老人、雪花、麋鹿的影子,不同规格的圣诞树也开始伫立于大街小巷,那种种的华丽与闪烁的彩灯不禁让人心情很是愉悦呢,这或许就是色彩斑斓的魅力吧~~

于是,将甜甜圈饼干做成了一款圣诞花环,用来装点这个圣诞~~

配料饼干材料低筋面粉130g黄油75g全蛋液20g糖粉60g蛋白霜材料蛋白45g糖粉80g柠檬汁数滴食用色素少许

1、将黄油切块室温软化。

2、加入糖粉。

3、电动打蛋器不插电,用打蛋头将黄油和糖粉搅拌均匀,开启打蛋器,打至黄油体积膨大,颜色发白。

4、分次加入蛋液, 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合,才可以加入下一次,让蛋液和其他原料完全的融合,直到搅打至顺滑。

5、筛入低筋面粉。

6、用手抓匀,揉成团。

7、用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏。

8、拿出冷藏好的饼干面团,案板上铺上保鲜膜,将面团放在上面,再盖一层保鲜膜,擀成大约5mm左右的厚片。

9、擀好后,揭掉上面覆盖的保鲜膜,用模具压出两种花环的形状。

10、摆入不粘烤盘中。

11、还顺便烤了蝴蝶结、铃铛、圣诞树等饼干。

12、烤箱提前预热,上下火,中层,180度烤10分钟左右,晾凉备用。

13、将蛋清打发到粗泡状态加入糖粉继续搅打。

14、滴入几滴柠檬汁继续搅打,搅打至所需要的蛋白糖霜状态。

15、将蛋白霜分成不等份,保留一份为原色,分别加入不同的色素拌匀,装入裱花袋。

16、先将花环涂上绿色。

17、将铃铛涂上原色,蝴蝶结涂红色。

18、分别将铃铛和蝴蝶结用粉色勾边。

19、放在花环上。

20、一个花环画上红色的道道,另一个点上间距相等的红点。

21、一个随意点上红点,另一个用牙签从两边向中间划下。

22、晾干以后就可以装饰树桩蛋糕等等。

23、成品图。

1.搅打之前先将黄油和糖粉拌匀,可以避免糖粉飞溅。

2.不可一次性的加入蛋液,以免不小心引起油水分离。

3.面团擀成的片一定要厚薄均匀,防止烘烤过程中,成熟度不一致。

4.饼干摆入烤盘时,之间要留一点缝隙,让其受热更均匀,也不会让烤好的饼干黏在一起。

5.只要选择正规厂家的食用色素,用量控制在范围之内,都是安全的,也是可以直接食用的。当然,还是不要常吃为好。

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