番茄炖牛腩,酸甜汤汁,酥烂入味_sbf333胜博发_胜博发备用网址_m.sbf123.com手机版

番茄炖牛腩,酸甜汤汁,酥烂入味

20℃ 969评论

牛腩切块,小火焖至酥烂,番茄翻炒出酸甜汤汁,咕嘟咕嘟,炖煮出一锅鲜香美味。浓浓的汤汁拌饭也超美味哟~-- 番茄炖牛腩 --

by 冇伱灬冇我

-- 用料 --

牛腩 1000克

西红柿 二个

冰糖 1块

桂皮 1块

八角 2个

香叶 2片

生姜 1块

洋葱 半个

陈醋 一汤勺

啤酒 半罐

油 适量

盐 适量

生抽 适量

白或黑胡椒粉 适量

鸡精 少许

-- 做法 --

❶ 牛腩切块,个人不喜欢切太小。洋葱、姜切好,桂皮、八角、香叶、冰糖,洗好!

❷ 锅里放冷水,把牛腩放下去,水开后再煮5分钟捞起洗净控干水备用。

❸ 锅里放油、冰糖,小火加热至变色,起泡。大泡变小泡时就可以把牛腩放入。

❹ 牛腩快速翻炒上色。

❺ 上色后,放入洋葱、姜、八角、桂皮、香叶、白胡椒粉,翻炒出香味。放入一汤勺陈醋,迅速把锅盖盖上焖10秒后。开盖翻炒均匀。

❻ 再倒半罐啤酒下去,如果木有啤酒的,放二汤勺料酒,一汤勺白酒也行,当然还是推荐啤酒。然后加开水。如果用高压锅压的,水量盖过牛腩一部分就行。如果直接炖的,水量要多很多,期间牛腩没烂,水干了的话,也是需要加开水的。

❼ 小火焖至软烂,可以留一些牛腩和汤汁出来,煮米粉或面条吃!

❽ 西红柿热水烫20秒,取出冲凉水去皮,切块。

❾ 锅里放一点油,放入番茄翻炒,炒出汁。

❿ 放入牛腩中,翻炒均匀开始炖,收汁到自己喜欢的程度就好。放盐,鸡精调味,出锅后撒香菜。

往期内容传送门

幸福就是,冬天吃着热红薯红薯的这10种吃法,超迷人

吃肉吃菜两不误7种荤素搭配,这周晚餐一盘就够!炖着酥烂,炒着鲜嫩豆角搭啥更好吃?看这里!

粗粮做点心,小巧又美味你的鸡蛋羹,也可以像布丁一样滑嫩如何蒸出平滑如镜的鸡蛋羹?

点击页面左下角阅读原文,查看更多牛腩做法↓↓↓